ポートランドの最高のインディーズ コーヒー ショップ

Jun 06, 2024

投稿者ジョーダン・マイケルマン、マシュー・トゥルーヘルツ、カレン・ブルックス、キャサリン・チュー・ハミルトン、イザベル・レムス・クリステンセン2023年4月5日

ポートランドコーヒーのアイスミルクコーヒーとウベラテ。

画像: マイケル・ノバク

見逃した方のために：ポートランドのコーヒーショップが再び騒がしくなっています。 街中では、コーヒーとは何なのかについての非常に個人的な解釈によるルネサンスが鳴り響いています。 韓国のスペシャルティコーヒー文化に敬意を表した素朴なピスタチオラテ。 アマチュア地質学者がカプチーノを飲みながら交流する岩石と宝石の店。 数世紀前の倉庫を利用したバー。メキシコ コーヒーと日本茶を深く掘り下げ、オーナーの個人コレクションからの一点物も時々提供します。

興味をそそられましたか? それはほんの一見です。

ここ数か月間、私たちはポートランドの独立したコーヒーシーンの新たな定義とそれを見つける場所を求めて街を探し回り、かつては賑わっていた職人焙煎店への新参者たちを刺激し、今もこの地域を定義しています。 姉妹エッセイでは、私たちのプロジェクトの協力者であるジェームス・ビアード賞受賞ジャーナリストであり、スプリッジの共同創設者でもあるジョーダン・ミシェルマンが、2023年になってもポートランドのコーヒーがなぜ重要なのかを論じています。 結論: 会話は変わりつつあります。

ひげを生やし、タトゥーを入れたバリスタとパロディレベルの真剣さが特徴のこの街の自慢のサードウェーブコーヒーシーンは、新しいアプローチやフレーバーに開かれたポストウェーブの瞬間に取って代わられています。 俗物はアウトです。 その結果、日本のかき氷から完璧な目玉焼きサンドイッチまで、典型的なコーヒーショップの軽食をはるかに超えた食べ物を含む、選択肢がかつてないほど豊富でダイナミックになりました。 今は、毎日お店に行っても、たとえ同じお店であっても、同じ経験は二度とありません。

これは、新しいものから古いものまで、ポートランドが素晴らしいインディーズ コーヒーの街であることを改めて示す、豊富な場所へのガイドだと考えてください。 あなたが期待するような地元のミニチェーンではなく、これが私たちの焦点です。 探索して楽しんで、好きなものを注文してください。

パール地区

街で最も新しいカフェの 1 つである Abba のメニューは、韓国のスペシャルティ コーヒー文化の影響を受けています。 クリーミーで甘く、黒ごまパウダーをトッピングした黒ごまラテや、素朴な緑がエスプレッソと美しく溶け合う素晴らしいピスタチオ ラテを思い浮かべてください。 ここのコーヒーはすべてアバが焙煎したものです。 同ブランドは2019年に焙煎を開始したが、最初の本格的なカフェは2023年初頭までオープンしなかった。このカフェはパール地区の中心部にある明るく広々とした空間で、読書や勉強、友人と過ごすのに十分な座席が用意されている。 これはポートランドのコーヒーシーンに新しく追加された素晴らしいお店で、成長し喜ばれる余地のあるカフェとして街で知られつつあるところです。 —JM

525 NW 11th アベニュー

フンボルト、タボール山

ホーソーン店とその名を冠したアルビナ店はどちらも、つぎはぎの床とタグ付きのバスルームの雰囲気を備えた、真の「ご近所」コーヒー ショップです。 しかし、2004 年にオープンした Albina Press は、ポートランドのサードウェーブ コーヒー シーンのリーダーでした。 その影響は街中のコーヒーショップにも広がり、バリスタをオープンするために赴いたビリー・ウィルソンや、現在コアバ・コーヒーのCEOであるマット・ヒギンズがそこで働いていました。 現在、カフェのシンプルなエスプレッソドリンクとカップで提供するフレンチプレスはコアバ豆から作られています。 どちらのスポットでも、居心地の良いリビングルームのようなカフェで、地元アーティストによる印象的なショーシリーズが定期的に開催されます。 町のどちらの端でも、友人と近況を報告したり、午後のメールを閉店時間の午後 6 時まで話したりする人々で部屋がいっぱいになることが予想されます — モンタナ州

5012 SE ホーソーン ブールバード; 4637 N アルビナ アベニュー

フォスター・パウエル

市内の私の個人的なお気に入りのカフェ、マーリー片岩の宝石、ポートランド（または実際にはこの国）で他に類を見ないコーヒーバー、カーネリアンコーヒーはコーヒーバーであると同時にロックハウンドのたまり場でもあり、アマチュアの地質学者と石材の拠点です愛好家たちが集まり、コーヒーを飲み、100万年前の雰囲気に浸ることができます。 この場所には、マイクロロースターとカフェが 1 つだけあるまったく気取らない場所であり、それ自体がシトリンイエローの UV ロックライトの下で輝き、ライル ゴールデンのようないくつかの珍しい添加物を加えた古典的でシンプルな紅茶とコーヒーのメニューを提供する、まさに何かがあります。カプチーノにシロップをかけます。 内部全体に岩や宝石があり、水晶やアメジストが積まれた吊り棚、いたるところに宝石が展示され、地理に興味のある人向けに書籍が販売されています。 たぶんそれが私がそれをとても愛している理由です。 ロックを使うとコーヒーの味が良くなりますか? 何かが私を戻って来させます。